精酿啤酒设备厂家谈欧洲小麦啤
酿啤酒中的小麦啤，每个国家的定义并不是一致的。不过我们可以笼统的认为：以小麦芽作为一部分原料或者全部原料的一类精酿啤酒，有时也会用未发芽的小麦作为部分原料。今天就跟随摩乐森啤酒设备小编一块来了解下欧洲小麦啤吧。
欧洲小麦啤在1809年被拿破仑的军队称为“北方的香槟”，因为这个风格既活泼又优雅的特性。
欧洲小麦啤非常清淡，爽口，酒精度比较低的德国小麦啤酒，有干净的乳酸味道和非常强的二氧化碳含量。有比较轻的生面团的麦芽味道来支撑自然的酸味。酒香酵母的臭味不应该太强。
欧洲小麦啤原料选谷物中通常要包含至少50%的小麦芽，其余的通常是皮尔森麦芽。上发酵的酵母和乳酸菌共同发酵以得到尖锐的酸味，通常会通过混合发酵中和冷成熟时处于不同阶段的酒来来增加这种酸味。酒花的苦味不是不存在的。煮出糖化法和糖化时投入酒花的方法是传统方法。德国的酿造学家相信酒香酵母对获取正确的味道轮廓是必要的，但这个特征不鲜明。
欧洲小麦啤外观是非常淡的干草颜色。比较清澈到有一点混浊。泡沫丰富，细致，洁白，但是并不持久。泡沫会持续不断的生成。
欧洲小麦啤有着锐利的酸味占据主导地位。可能会有一些适当的水果香气。随着陈放，水果香气会增加，而且还会出现淡淡的花香。没有酒花的香气。在新鲜未陈放的酒款中，小麦可能会出现生面团的气味；这个气味和酸味结合在一起会让人觉得有酸面团的味道。可能会有比较收敛的酒香酵母的霉香气。
味道是以干净的乳酸味道占据主导，可能酸味会非常强烈。一些明显的生面团味，面包味和小麦谷物的味道也会对整体味道起到补充的作用。没有酒花苦味；酸味代替酒花苦味来平衡麦芽的甜味。不会有醋酸味。可能会有淡淡的柠檬味或者酸苹果味。收口非常干爽。酸味占据着平衡的主导，但是也会有一些一些麦香味道。没有酒花的味道。可能会有一些淡淡的酒香酵母的霉香。
欧洲小麦啤口感酒体轻盈。非常高的二氧化碳杀口感。没有酒精的感觉。口感清脆，并带着果汁一样的酸度。
摩乐森啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备，结合国内精酿啤酒行业特殊性，生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备.
我们所做出的精酿（自酿）原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花，用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是：
1、原料进口、环保、无污染，不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。
2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂，保证了啤酒的最大新鲜。
3、不稀释，不高温杀酵母菌，不加防腐剂，保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。
