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鲜酿啤酒设备说说啤酒参数那些事

日期:2021-02-03 09:47 人气:
鲜酿啤酒设备说说啤酒参数那些事


经常喝啤酒的朋友可能会注意到啤酒标签上都有两个度数,一个是麦芽汁的比重,一个是酒精浓度。外行人常常会把这两个概念混淆。今天摩乐森鲜酿啤酒设备小编就来说说啤酒参数那些事。
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麦芽汁比重度数是在麦芽汁发酵前的比重,更准确的说,就是麦芽汁中糖的比重。啤酒标签上标出的麦芽汁比重单位是°P。如果麦芽汁度数为12°P,它表明,该麦芽汁中糖的比重等同于浓度为12%的纯葡萄糖水溶液的比重。在酿造过程中,我们可以粗略的认为,12°P的麦芽汁中的糖的浓度为12%,即麦芽汁重量的12%是糖。

鲜酿啤酒中各种参数是可以计算出来或者测量出来的,这些就是“可定量”的参数,其中有:原麦芽汁比重、酒精度、苦度、色度、酒体饱和度、气体含量、透明度还有些参数是不可定量的,比如成熟度、巧克力香味等。
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有些可定量参数会随着时间或者保存温度等环境因素逐渐发生变化,比如苦味会随着保存时间的延长而减少,酯香会更浓等,又使得这些内容变得不可测。往往决定啤酒质量高低的因素还是在那些不可测的参数上。

问题是这些参数常常又是妙不可言、无与伦比的,所以我只好把这些无法定量的内容留给大家自己去揣摩研究了。

摩乐森啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备,结合国内精酿啤酒行业特殊性,生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备.
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我们所做出的精酿(自酿)原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花,用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是:

1、原料进口、环保、无污染,不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。

2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂,保证了啤酒的最大新鲜。

3、不稀释,不高温杀酵母菌,不加防腐剂,保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。