关于精酿啤酒苦度那些事|
鲜酿啤酒设备
精酿啤酒国际苦度单位是IBU ，1IBU的意思就是1升啤酒中所含1毫克的异-α酸的含量，这是一个理论的测试结果。
但是对于不同的人，对苦味也有不同的敏感程度。一个刚刚接触精酿啤酒的人可能会很容易被一款啤酒苦到怀疑人生，但是同一款酒放到啤酒老炮的嘴里，他可能还会觉得不够苦。一般来说啤酒是越喝越“重口味”的。
IBU 和苦度、啤酒香气都有关系，但绝没有那么板上钉钉，何况许多啤酒的 IBU 数据本身都不准确。精酿啤酒不必那么苦涩，越来越多的啤酒厂采用更科学的方法，能在不增加苦度的基础上，增加大量酒花香味。
啤酒中的苦味,实际上是为了平衡麦芽的甜味。如果啤酒中不可发酵的糖分含量较高,啤酒花的苦度也会增加。如果想最大效率地使用某一款啤酒花中的α-酸来增加啤酒的苦味,可以选择在不同的时间添加啤酒花来达到很强烈的苦度。
延长熬煮时间是最常用的方法。由于异-a酸的含量是可测的,所以根据原料的成分,我们可以计算出目标的苦度值啤酒的苦度是很容易掌握的技术。
苦啤酒一般拥有3%～7%的酒精含量，味道中有强烈的苦涩，是英式淡色爱尔的一种，使用烘烤过的麦芽酿造，至1830年，苦啤酒在全英国的酒吧中开始畅销，并在20世纪晚期开始桶装销往全世界。
摩乐森啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备，结合国内精酿啤酒行业特殊性，生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备.
我们所做出的精酿（自酿）原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花，用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是：
1、原料进口、环保、无污染，不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。
2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂，保证了啤酒的最大新鲜。
3、不稀释，不高温杀酵母菌，不加防腐剂，保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。
